1.0Naranjas de Alcanarhttps://www.naranjasdealcanar.com/es/Mermelada de naranja amarga - Naranjas de Alcanarrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="XSBooTdA7h"><a href="https://www.naranjasdealcanar.com/es/mermelada-de-naranja-amarga/">Mermelada de naranja amarga</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.naranjasdealcanar.com/es/mermelada-de-naranja-amarga/embed/#?secret=XSBooTdA7h" width="600" height="338" title="«Mermelada de naranja amarga» — Naranjas de Alcanar" data-secret="XSBooTdA7h" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.naranjasdealcanar.com/wp-content/uploads/2024/10/manel-a.jpg700394Receta de Manel de Sant Cugat del Vallés #jomequedoencasa. Compartido en su blog «La cocina de la familia» https://lacuinadelafamilia.wordpress.com/2020/02/18/melmelada-de-taronja-amarga/ INGREDIENTES: 800 gr de naranjas amargas. 1500 gr de azúcar. 1750 gr de agua mineral. PROCESO: .- Lavamos las naranjas..- Las cortamos por la mitad y las exprimimos apretando con la mano. Recogemos el jugo y lo hacemos sobre un colador para recoger también las semillas, que reservamos..- Repasamos las mitades retirando el resto de semillas que ponemos con las otras en el colador..- Cortamos las medias naranjas exprimidas por la mitad y cortamos cada trozo en juliana fina que depositamos en un recipiente que se pueda cerrar..- Añadimos el zumo, el agua mineral y las semillas que tendremos recogidas y atadas con una gasa. (Fardo).- Tapamos el recipiente y lo dejamos reposar un día en la nevera..- Pasado este tiempo, ponemos todo el contenido en una olla y lo calentamos hasta que hierva..- El mantenemos una hora a ebullición suave..- Pasado este tiempo, retiramos el fardo con las semillas, añadimos el azúcar, mezclamos y lo volvemos a llevar a ebullición suave..- El mantenemos a ebullición suave, removiendo de vez en cuando, durante más o menos media hora o hasta alcanzar los 104ºC de temperatura..- Envasamos en caliente en frascos de vidrio que llenaremos hasta arriba..- Los cerramos y los dejamos enfriar boca abajo.