Pastel de naranja

Pastel de naranja 1

Receta de Rosa y Francesc de Manresa

Ingredientes:

2 naranjas
2 huevos
250 gr. de azúcar
2 sobres levadura en polvo
200 gr. de harina

Receta:

  1. Cocer las naranjas en agua.
  2. Dejarlas enfriar.
  3. Mezclar los huevos y el azúcar con una batidora.
  4. Añadir las naranjas ya frías y seguir batiendo.
  5. Incorporar la levadura, mezclar.
  6. Rápidamente incorporar la harina tamizada y seguir mezclando.
  7. Poner la mezcla en un molde y cocer en el horno previamente calentado a 200ºC.
  8. Opcional una vez frío se le puede dar un baño de chocolate de cobertura.

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