Coca de hojaldre con confitura de naranja amarga y chocolate negro

Coca de hojaldre con confitura de naranja amarga y chocolate negro 1

Receta de María y Jaume de Rubí

Ingredientes

Confitura de naranja amarga.
Hojaldre.
Chocolate negro 82%.
Aceite de oliva.
Azúcar moreno.
Piñones.

Receta

Aquí tenéis la coca que hizo Maria con la confitura de naranja amarga y chocolate negro.

La hizo con dos capas de masa de hojaldre refrigerada, enrollada, rellena con confitura de naranja amarga y chocolate negro de 82% troceada con un cuchillo.

Pinchó la masa con un tenedor, la untó con aceite de oliva, le añadió una capita de azúcar moreno y unos cuantos piñones.

La horneó a 190-200 ° C durante unos 20 minutos.

Hay que dejar reposar unas 8 horas para que esté en su punto.

La mermelada de naranja amarga la hizo Jaume con las naranjas amargas que nosotros le enviamos y nos dicen que es importante que sea confitura en lugar de mermelada, así no se escapa líquido de la torta. Para hacer la confitura de naranja amarga: la mermelada la hizo hervir una hora más.

¡Quedó muy buena!

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