Bizcocho de naranja

Bizcocho de naranja 1

Receta de María José R. G. de Marchagaz (Cáceres).

Ingredientes

1 naranja cortada muy fina o triturada, entera o sin piel, aL gusto del cocinero.
200 gr. de azúcar.
2 yemas de huevo.
1 yogurt natural.
3 cucharadas de mantequilla.
1 huevo entero.
200 gr. de harina.
1 sobre de levadura..
Una pizca de sal.

Receta

  1. Mezclar en un recipiente el azúcar, la naranja, las yemas y el huevo.
  2. Bater la mezcla anterior con el yogurt y la mantequilla.
  3. Añadir la harina tamizada, la levadura y la sal, mezclar bien.
  4. Engrasar con mantequilla un molde de corona o plum-cake después espolvorearlo con harina. Verter la mezcla en el molde (no debe llenarser más de la mitad) y espolvorear la superficie con azúcar en grano, para formar una costra, a gusto.
  5. Introducir en el horno previamente calentado a 170ºC durante media hora aproximadamente.
  6. Enfriar y desmoldar.

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