Pastís de carabassa amb nous i melmelada de taronja Receptes amb taronges i mandarines. Comprar taronges i mandarines d'Alcanar

Recepta de Jose Antonio B.G. de Barcelona

Ingredients

• 250 gr. carbassa cuita.
• 250 gr. sucre.
• 3 ous.
• 70 gr. oli d'oliva.
• 250 gr. farina
• 1 sobre llevat químic.
• Nous.
• Melmelada de taronja.
• Una mica de sal.

Preparació

1. Barrejar la carbassa cuita amb el sucre.
2. Afegir les 3 rovells d'ou i batre bé.
3. Incorporar l'oli i barrejar.
4. Afegir la farina i el llevat i batre bé.
5. Muntar les clares dels 3 ous amb una mica de sal.
6. Afegir les clares i barrejar.
7. Afegir les nous.
8. Enfarinar un motlle i abocar la massa. Repartir una cullerada de sucre per sobre.
9. Posar al forn preescalfat a 180º i uns 30-45 minuts.
10. Obrir per la meitat i incorporar la melmelada de taronja.