Coca de pasta de full amb configura de taronja amarga i xocolata negra Receptes amb taronges i mandarines. Comprar taronges i mandarines d'Alcanar

Recepta de Maria i Jaume de Rubí

Ingredients

Confitura de taronja amarga.
Pasta de full.
Xocolata negra 82%.
Oli d’oliva.
Sucre moreno.
Pinyons.

Recepta

Aquí teniu la coca que va fer la Maria amb la confitura de taronja amarga i xocolata negra.

La va fer amb dos capes de massa de full refrigerada, corronada, farcida amb confitura de taronja amarga i xocolata negra de 82% trossejada amb ganivet.

Va punxar la massa amb una forquilla, la va untar amb oli d'oliva, li va afegir una capeta de sucre moreno i uns quants pinyons.

La va coure al forn a 190-200°C durant uns 20 minuts.

S'ha de deixar reposar unes 8 hores per que estigui al punt.

La melmelada de taronja amarga la va fer Jaume en les taronges amargues que natros li vam enviar i ens diuen que és important que sigui confitura en lloc de melmelada, així no s'escapa líquid de la coca. Per fer la confitura de taronja amarga: la melmelada la va fer bullir una hora més.

Va quedar molt bona!!